فروشگاه

حلواارده ممتاز گلناب 800 گرمی

0 نقد و بررسی
وضعیت کالا : موجود است.
شناسه محصول : halva arde golnab-1-1-1

خواص حلوا ارده 

کنجد: کاهش دهنده کلسترول خون، حاوی اسید‌های چرب اشباع نشده، منیزیم، مس، روی، کلسیم، فسفر، ویتامین‌های گروه B. و E.، تقویت استخوان‌ها و کاهش ابتلا به بیماری پوکی استخوان، افزایش توان باروری درزوجین بویژه مردان، رفع فقر آهن در خون، درمان و جلوگیری کننده از ابتلا به بیماری‌های اعصاب و روان، افزایش سوخت و سازبدن، حاوی آنتی اکسیدان‌های ضروری برای بدن و پیشگیری کننده از ابتلا به بیماری سرطان، جلوگیری از بروز سردرد و حملات میگرنی را می‌توان نام برد.

حلوا ارده: در استاندارد ایران حلواارده چنین تعریف شده است. حلواارده فراورده ای است جامد، یکنواخت با ظاهری به صورت رشته های نازک (نخ مانند) که از مخلوط کردن شکر، گلوکز، ارده، اسید سیتریک (جوهر لیمو)، آب چوبک و هل به نسبت های مشخص و سپس پختن آنها به دست می آید.

حلواارده باید نرم و ترد باشد، به طوری که وقتی در دهان گذاشته شد، آب شود و احتیاجی به جویده شدن نداشته باشد.

قبل از تولید آن، چاشنی باید به گونه ای باشد که موقع کشیدن الیاف آن بسیار نازک باشد و موقع کشیدن پاره نشود.

ته گلو را نباید بسوزاند. در تهیه حلوا ارده وقتی از اسید سیتریک بیشتری استفاده میکنند ته گلو را میسوزاند، استفاده اسید سیتریک در حلواارده خیلی کم میباشد، برخی بدلیل عدم تسلط به ساخت ممکن است از اسید سیتریک بیشتری استفاده کنند که مشخصه آن سوختن ته گلو و یا ترش کردن است.

طعم تندی نباید داشته باشد، حلواارده در کنار مقوی بودن باید لذیذ باشد و به میزانی که از کنجد مرغوب تری استفاده شود، حلواارده لذیذ تر میشود.

رنگ حلواارده باید کرم روشن باشد که آن هم مربوط به مرغوبیت کنجد می باشد و مربوط به نوع چاشنی آن هم میباشد.

رنگ حلوا ارده باید روشن باشد.

حلواارده باید در زمان برش دادن تا دقایقی شکل خود را حفظ کرده و خرد نشود.

حلواارده نباید سخت یا کش دار باشد. به عبارتی باید حلواارده رسیده باشد که موقع خوردن به دندان نچسبد، حلواارده باید ترد باشد.

هرچه حلواارده تازه تر باشد، مقدار روغنی که روی آن هست کمتر است. پس روغن طبیعتا روی حلواارده وجود دارد که روغن کنجد است، و اگر آن حلوا تازه باشدباید این روغن روی آن وجود نداشته باشد یا کم باشد.

حلواارده را باید در محلی خنک و دور از تابش مستقیم نور خورشید نگهداری کرد.

تاریخ مصرف حلوا ارده را بدقت بخوانید. به دلیل اینکه حلواارده دارای کنجد میباشد که سرشار ار اسید های چرب اشباع نشده است، خیلی زود در مجاورت با هوای گرم و تحت تاثیر نور و گرما، چربی های آن با اکسیژن ترکیب شده و طعم بدی پیدا میکند بنابراین باید در جای خشک و خنک نگهداری شود. در صورتی که در محل مناسبی مثل یخچال نگهداری شود، مدت زمان بیشتری قابل استفاده است. در صورتی که پس از مدتی شاهد وجود مقداری روغن روی حلواارده بودید، جای هیچ نگرانی ای نیست چرا که این ویژگی ذاتی حلواارده است. این ماده روغنی، همان روغن کنجد معروف بوده که سرشار از ویتامین است.

شما میتوانید قبل از مصرف آن را مخلوط کرده و یا روغن آن را جدا کرده و به عنوان روغن مایع مصرف کنید.

قیمت : 85,000 تومان 78,950 تومان

توضیحات

ابداع، چگونگی و نحوه دست یابی به فن آوری تولید حلوا ارده را به شیخ بهایی نسبت می‌دهند. به‌طوری‌که در تاریخ آمده شاه عباس به‌دنبال جیره غذایی مناسب برای سربازانش بود که دارای این شرایط باشد: اولا مقوی و انرژی زا باشد، دوما حمل و نقل آن آسان و ثالثا برای شرایط جنگی مناسب بوده وبرای مصرف نیاز به گرم کردن نداشته باشد. به‌دنبال این قضیه شیخ بهایی با همکاری شیرینی سازان آن زمان چیزی را که امروز بنام حلواارده معروف است اختراع کرد.

در حال حاضر در دیگر کشورهای جهان از قبیل: یونان، ترکیه، یوگسلاوی، لبنان، عربستان، و کشورهای شوروی سابق نیز حلواارده تولید می‌شود که البته از نظر کیفیت و نحوه تولید و مواد تشکیل دهنده با حلواارده ایران تفاوت دارد. حلواارده‌ای که در استان یزد به ویژه در شهرستان اردکان تولید می‌شود به دلیل اینکه فاقد هر گونه افزودنی شیمیایی است و هنوز به روش سنتی و تا حدودی دستی تولید می‌شود، طعم و مزه آن طبیعی بوده و نسبت به حلواارده‌ای که به روش صنعتی تولید می‌گردد طرفداران بیشتری دارد. البته بهترین نوع آن در شهرستان اردکان تولید میگردد

حلوا ارده یعنی بمب انرژی

اصولا ترکیباتی مثل حلوا شکری که بخش اعظم کالری آن از چربی و قندهای ساده تشکیل می ‌شود، منطبق با نیازهای بدن نیست.

این ترکیبات اگر چه کالری زیادی به بدن می ‌رساند اما مواد مغذی کم تری را تامین می ‌کنند. مهم ‌ترین نکته ‌ای که در حلوا شکری وجود دارد، چربی آن است. اگر حلوا شکری واقعا از روغن کنجد تهیه شده باشد که سرشار از اسید های چرب غیر اشباعی نظیر امگا 3، امگا 6 و امگا 9 است، می ‌تواند اسیدهای چرب ضروری بدن را تامین کند، البته به شرطی که به خوبی فرآوری شده باشد و در حرارت مناسب تهیه شده و شرایط نگهداری آن ها نیز مناسب باشد.

این چربی‌ ها علاوه بر تامین کالری برای سلامت پوست و مو و فرآیند رشد و نمو نیز مفید است.
به غیر از ترکیبات یاد شده نظیر قند های ساده که با فیزیولوژی بدن خیلی سازگاری نداشته و مناسب نیستند، اسیدهای چرب آن، ویتامین ‌ها و املاح موجود در کنجد برای بدن مفید هستند. می ‌دانیم که هر چه قدر سرانه ی مصرف قند افزایش پیدا کند به دنبال آن بروز بیماری ‌های غیرعفونی افزایش پیدا می ‌کند.

 

برای بچه‌ ها حلواشکری می ‌تواند غذای جایگزین در وعده صبحانه و برای بچه ‌هایی که کم وزن هستند می ‌تواند میان ‌وعده خوبی باشد. اما یک نکته ی مهم که در مورد ارده یا روغن کنجد وجود دارد توجه به کیفیت ارده است. اگر ارده کاملا از روغن کنجد تهیه شده باشد، ارزشمند است اما ممکن است برخی کارخانه‌ های سازنده حلواشکری و ارده، روغن‌ های دیگری را با آن مخلوط کنند که این ارزش کنجد و خواص روغن کنجد یا همان ارده را زیر سوال می‌ برد.

قابل توجه است که برخی کارخانه‌ های سازنده از ترکیبات اصلی و تهیه فرآورده‌ های کنجد استفاده نمی‌ کنند. حلوا شکری طبیعی و ارده باید از کنجد و روغن کنجد خالص تهیه شوند.
مهم ‌ترین ویژگی حلواارده روغن آن به نام ارده است که در مقایسه با کره، چربی ‌های زیان باری ندارد.

توضیحات تکمیلی

وزن 800 g

نقد وبررسی

نقد بررسی یافت نشد...

اولین نفر باشید که نقد و بررسی ارسال میکنید... “حلواارده ممتاز گلناب 800 گرمی”

× چگونه می‌توانم به شما کمک کنم؟