قطاب یزدی:

**قطاب** یک شیرینی سنتی و مجلسی است که شکل ظاهری آن معمولاً دایره‌ای یا بیضی و گاهی به صورت نیم‌ماه است.

قطاب یزدی، این شیرینی قطاب اصیل و به یاد ماندنی، بیش از یک خوراکی است؛ گویای تاریخ، هنر و ذائقه مردم سخت‌کوش یزد است. نام **قطاب یزد** با عطر هل و گلاب و طعم بی‌نظیرش، هر شنونده‌ای را به یاد دیار قنات‌ها و بادگیرها می‌اندازد.

آنچه **قطاب یزدی** را منحصر به فرد می‌کند:

1.خمیر قطاب: لایه بیرونی نازک، ترد و کمی شکننده که معمولاً از آرد، شیر (یا مخلوط شیر و آب)، روغن یا کره، و گاهی تخم مرغ تشکیل می‌شود. رنگ طلایی و نقوش ساده روی آن، زیبایی خاصی به آن می‌دهد.

2.مغز اعجاب‌انگیز:** قلب تپنده **قطاب یزدی**! ترکیبی لذیذ و معطر از:

    *   مغز پسته خرد شده (ویژگی اصلی و ممتاز **قطاب یزدی اصل**)

    *   مغز بادام خرد شده

    *   پودر نارگیل

    *   شکر (یا پودر قند)

    *   هل ساییده شده

    *   گلاب

چرا قطاب یزدی اینقدر محبوب است؟

*   **طعم و عطر بی‌نظیر:** ترکیب مغزهای چرب و خوشطعم با عطر هل و گلاب، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی است.

*   **ظاهر زیبا و اصیل:** فنرهای ظریف و رنگ طلایی خمیر، آن را به شیرینی‌ای مجلسی تبدیل می‌کند.

*   **نماد فرهنگ یزد:** این **شیرینی قطاب** به‌گونه‌ای با هویت شهر تاریخی یزد گره خورده که گویی بخشی از میراث ناملموس این شهر کویری است.

*   **مناسب مناسبت‌ها:** از مهمانی‌های عید و عروسی گرفته تا هدیه و سوغات.